Rumex scutatus (Schild-Ampfer)

Schild Ampfer Rumex scutatus

Schild-Ampfer, Römischer Ampfer

Rumex scutatus Habitus
Habitus von Rumex scutatus im Dezember.

Beschreibung

Seine rötlichen bis grün-braunen Blüten kann der Schild-Ampfer oder Römische Ampfer (Rumex scutatus) von April bis August zeigen. Hier in der Region wächst er als immergrüne Pflanze. Je nach Standort wird er bis zu 30 Zentimeter hoch.

Schild Ampfer Blüten
Die Blütenstände des Schild-Ampfers im April.

Die grünen oder blau-grün-marmorierten Blätter sind herzförmig, spießförmig, dreieckig und erinnern entfernt an ein Schutzschild. Wie auch die Blätter der anderen hier heimischen Ampferarten enthalten sie Oxalsäure.

Schild Ampfer Blätter
Die Blätter des Schild-Ampfers im April (oben) und im Dezember (unten).

Verbreitungsgebiet und Habitate

Das Verbreitungsgebiet umfasst die meisten europäischen Länder und erstreckt sich bis in den Kaukasus und nach Westasien (Quelle).

Rumex scutatus besiedelt steinige Standorte und wächst auf Schotterflächen, in Schuttfluren, Steinbrücken und Felsspalten.

Rumex scutatus Blatt
Marmoriertes und breit pfeilförmiges Blatt.

Verwendung

Die Blätter und Triebe des Schild-Ampfers können roh oder gekocht, als Salat, Gemüse oder Würzkraut verwendet werden. Aufgrund der enthaltenen Oxalsäure sollten sie aber nur in kleinen Mengen zum Einsatz kommen.

Schild Ampfer Blütenknospen
Blütenknospen des Schild-Ampfers im April.

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