Rumex patientia (Garten-Ampfer)

Garten Ampfer Rumex patientia

Garten-Ampfer, Gemüse-Ampfer, Englischer Spinat, Echter Mönchsrhabarber

Eine Pflanze die mir im urbanen Raum seit einigen Jahren (ca. 2022) immer häufiger begegnet, ist der Garten-Ampfer (Rumex patientia). Er besiedelt ähnliche Standorte wie der Stumpfblättrige Ampfer. Zu finden ist er in Grünstreifen, an Wegrändern und Straßenrändern, auf Dämmen und in den sogenannten Unkrautfluren. Sein ursprüngliches Verbreitungsgebiet reicht von Südosteuropa bis in das tropische Asien (Quelle).

In einigen mittel- und nordeuropäischen Regionen kommt er verwildert wachsend vor. Hier in der Region scheint er sich aktuell in der Ausbreitung zu befinden.

Rumex patientia Habitus
Der Habitus von Rumex patientia im März.

Nach meinen Beobachtungen handelt es sich beim Garten-Ampfer um eine immergrüne Pflanze, er zeigt hier auch im Winter einige Grundblätter.

Die Höhe im blühenden Zustand kann über einen Meter betragen. Die Blütezeit beginnt im April und endet im Spätsommer.

Rumex patientia Grundblätter
Die Grundblätter können oval oder spitz zulaufend schmal sein.

Junge Blätter eignen sich für die Verwendung in der Küche, je älter die Blätter werden, desto mehr Oxalsäure enthalten sie.

Garten Ampfer Blütenknospen Stängelblätter
Obere Stängelblätter und Blütenknospen im März.
Garten Ampfer am Wegrand
Garten-Ampfer im November an einem Wegrand.

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