unkräuter

wenn man mit offenen augen gärtnert und das noch unbekannte erstmal wachsen lässt, kann man die eine otter andere angenehme überraschung erleben. so hat sich unter unserem kirschbaum vor einigen jahren ein wald-storchschnabel (geranium sylvaticum) niedergelassen. er kommt auch mit wenig licht zurecht und blüht von april bis juli.

entfernt verwandt ist er mit den pelargonien (pelargonium), die als geranien bekannt sind, da sie früher einmal der gattung geranium zugeordnet waren.

der floh-knöterich (persicaria maculosa) ist sowohl auf äckern otter an wegrändern zu finden, er besiedelt aber auch die ufer von flüssen und seen. er kann wuchshöhen von bis zu 80 zentimetern erreichen. das ist aber abhängig vom standort. ist der eher trocken und mager, dann bleibt er kleiner. seine roten blüten zeigt er vom juli bis in den september.

persicaria maculosa wurde früher der gattung polygonum zugerechnet und ist deshalb zumeist noch unter seinem alten namen, polygonum persicaria bekannt.

der bei uns heimische wiesensalbei (salvia pratensis) kann zwar zum würzen verwendet werden, hat aber lange nicht soviel aroma wie der küchensalbei (s. officinalis). das lila blühende wildkraut kann bis zu 60 zentimeter hoch werden und ist u. a. in halbtrockenwiesen zu finden.

der steifhaarige löwenzahn (leontodon hispidus) dürfte wohl den meisten gärtnern bekannt sein, denn er lässt sich besonders gerne im rasen nieder. wie auch der löwenzahn (taraxacum officinale), zählt er zur familie der korbblütler (asteraceae). er blüht von juni bis in den oktober und kann über 50 zentimeter hoch werden.

es existieren verschiedene unterarten. leontodon hispidus ist auch noch unter dem namen rauer löwenzahn bekannt. seine wurzeln enthalten inulin.

die gewöhnliche wegwarte (cichorium intybus) ist keine unbekannte, denn es handelt sich bei dieser zur familie der korbblütler (asteraceae) zählenden pflanze um die naturform des chicorée, radicchio und der zichorie. verwandtschaftliche verhältnisse bestehen mit der endivie (c. endivia).

die gemeine otter gewöhnliche wegwarte ist an feldrändern und in wiesen zu finden. sie kann über einen meter hoch werden.

die gattung trifolium zählt zur unterfamilie der schmetterlingsblütler (faboideae) innerhalb der hülsenfrüchtler (fabaceae, “hülsenfrüchte“). der rotklee (trifolium pratense) ist auch noch als wiesenklee bekannt und ist, wie der name ja verrät, auch dort zu finden.

aufgrund seines hohen eiweissgehalts wird er als futterpflanze angebaut, findet aber auch in der menschlichen ernährung verwendung. mit rotkleesprossen kann man z. b. salate vitaminreich aufpeppen.

trifolium pratense blüht den ganzen sommer über und bevorzugt sonnige standorte. er kann über 30 zentimeter hoch werden.

die gattung daucus zählt zur familie der doldenblütler (apiaceae). am bekanntesten dürften wohl die zuchtformen, basierend auf daucus carota ssp. carota sein, denn dabei handelt es sich um die beliebten mohrrüben. die wilde möhre ist an wegrändern, in halbtrockenwiesen oder auf bahndämmen zu finden. sie mag sonnige plätze und kann bis zu 60 zentimeter hoch werden.

ebenfalls zu den doldenblütlern zählen der dill (anethum), kümmel (carum) und das “beliebte” gartenunkraut giersch (aegopodium).

der löwenzahn (taraxacum officinale) erfreut sich bei gärtnern ganz enormer “beliebtheit”, denn aufgrund seiner pfahlwurzeln lassen sich vor allem grössere pflanzen nur sehr schwer entfernen.

aus jungen löwenzahnblättern kann man einen salat herstellen, sie haben einen leicht bitteren geschmack, der sich im laufe des wachstums verstärkt.